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压力式温度计是一种通过压力变化来反映温度变化的设备，其工作原理主要是利用某种工作物质的压力与温度之间的特定关系，当温度变化时，工作物质的体积会发生变化，进而产生压力变化，这种压力变化会被转换为电信号或其他形式的输出信号，从而实现对温度的测量，常见的压力式温度计中的工作物质包括气体或液体。
关于压力式温度计的缺点，主要包括以下几点：
1、受压元件结构复杂，加工要求高，因此成本较高。
2、由于压力式温度计的工作原理基于压力与温度之间的转换关系，因此其测量精度会受到压力传感器和温度传感器的精度限制，如果传感器精度不高，那么测量结果的准确性就会受到影响。
3、压力式温度计对于压力波动和振动环境较为敏感，这可能导致测量结果出现误差或不稳定。
至于压力式温度计是利用什么性质制成的，答案是它主要利用了某些物质在温度变化时体积或状态会发生变化（即热胀冷缩原理）的性质，常用的压力式温度计中的弹簧管就是一种会随着压力变化而发生形状变化的装置，其形状变化可以反映温度的变化。
仅供参考，如需更多关于压力式温度计的专业知识，可咨询相关领域的专业人士。